A szukralóz az élelmiszerbiztonsági szempontok alapján biztonságos, vannak folyamatosan előkerülő kutatások, amiket magáncégek finanszíroznak, hogy ezzel a saját terméküket tudják előnybe hozni. A szukralóznak 5 mg (testtömegkilogramm / nap a felső határra, ez egy átlagos testsúllyal kalkulálva 350-400 mg. (Artificial Sweeteners - SHP - Nutrition Trends | UAB - https://www.uab.edu/shp/nutrition/) Eddig a mennyiségig az EFSA biztonságosnak tekinti.